Hooglanden

Regio Continentaal Kroatië

De regio die ook bekend is als ''Centraal-Kroatië'', oftewel de regio Kroatische Hooglanden, wint steeds meer aan populariteit. Deze wijnregio strekt zich uit rondom de hoofdstad Zagreb en vormt een uniek landschap. Zoals zichtbaar op de kaart, wordt het gebied in het noorden begrensd door het drielandenpunt van Kroatië, Hongarije en Slovenië. In het westen loopt het door tot aan de Sloveense grens, in het oosten grenst het aan Slavonië en in het zuiden reikt het tot het Dinarische gebergte.

In deze regio liggen de meeste wijngaarden op glooiende heuvels met lichte tot middelmatige hellingen, op een hoogte van 150 tot 400 meter boven zeeniveau. In het meest oostelijke deel, aan de zuidelijke hellingen van de berg Moslavina, bevinden zich wijngaarden op bodems die zijn gevormd door de afzetting van nieuwere grondlagen op een granieten ondergrond. Deze bodems bestaan grotendeels uit zand en klei. Een bijzondere erfenis van de terugtrekkende oude Pannonische Zee is het achtergebleven kwartszand, dat vandaag de dag bijdraagt aan de unieke eigenschappen en kwaliteit van de lokale wijnen.

De druivensoorten van de Hooglanden

De Kroatische hooglanden zijn ideaal voor wijnbouw, waar bodem, klimaat en de unieke ligging van de wijngaarden samenkomen om druiven van uitzonderlijke kwaliteit voort te brengen. In deze regio schittert vooral Graševina (Welschriesling), een druivensoort die hier uitblinkt in frisse, levendige wijnen met een verfijnde zuurgraad, een uitgebalanceerd alcoholpercentage en doorgaans een droge afdronk. Maar de ware ziel van de Kroatische hooglanden ligt ook in de rijke diversiteit aan inheemse druivenrassen, die de wijnen een authentiek en onderscheidend karakter geven

Door diversiteit in microklimaat kunnen bepaalde druiven een gunstige zuurgraad krijgen die ideaal is voor bruiswijnen en andere kunnen aangetast worden door edele rotting, ideaal voor de zoete wijnen uit deze regio.

de Kroatische "Champagne"

Kwalitatief goede mousserende wijnen worden gemaakt in de Kroatische hooglanden. De druiven bereiken een ideale zuurgraad die nodig is om de frisheid te garanderen voor deze wijnen. Plešivica wordt de "Kroatische Champagne" genoemd, en dat is geen toeval. De glooiende groene heuvels en het gematigde klimaat creëren de perfecte omstandigheden voor de productie van mousserende wijnen. Veel van deze wijnen worden vervaardigd volgens de traditionele methode, waarbij de tweede gisting in de fles plaatsvindt – een techniek die zorgt voor verfijning en complexiteit in het glas.

Voor de duidelijkheid, de naam Champagne is een appellation (beschermde oorsprongsbenaming) in Frankrijk. De naam Kroatische Champagne komt u niet tegen op de fles. Het is een indicatie en dienst ter vergelijking met een bepaalde microklimaat, grond en wijze van wijnbereiding.

Kroatische "Champagne" drinken

Wijn: Griffin Brut

Wijnhuis: Griffin Ivančić

Druif: Müller-Thurgau

Kleur: Wit

Alcohol: 11.5%

Plaats: Plešivica

Regio: Kroatische Hooglanden

Jaar: Non Vintage

Beschrijving:

Deze mousserende wijn is een topproductie uit Kroatië. De Müller-Thurgau druif geeft de Griffin Brut een uitgesproken appelgroen-geelachtige kleur en typische bloemige en fruitige aroma's van appels en citrusvruchten. Het is een wijn met een levendige karakter en de elegantie is onmiskenbaar.