Het kan allemaal toeval zijn geweest toen eigenaresse Dubravka Ivanišević haar initialen gebruikte om de naam te geven aan haar rode wijn "Di Vine". Deze wijn (in het Engels betekend divine goddelijk) heeft voldoende interesse weten te trekken tot ver buiten de grenzen en tijdens het bezoek van prins Charles en prinses Camilla in 2016 had zij de eer om de Montenegrijnse wijn te vertegenwoordigen. Het is niet zomaar dat haar wijnhuis werd uitgekozen, namelijk tijdens de Balkan Exhibition in Londen in 1907, waar 1.285.000 mensen de tentoonstelling bezochten, mocht haar opa en visionair Milovan Pejović zijn wijnen uit Rupice vertegenwoordigen, alle wijn was overigens uitverkocht!

Sprankelende kwaliteit uit de Kroatische Champagne

Bron: NOS

Origineel artikel: Taste of Adriatic by Tomislav Radić

September 2022

Lang geleden ergens op de heuvels van een klein plaatsje langs de Adriatische kust, aan de baai van Kotor. Hier in het Montenegrijns Dalmatië werkte onze familie hard want als beloning stond een goede maaltijd te wachten, veel wijn en liefde. Deze "tafelwijn" werd jaarlijks gemaakt voor eigen gebruik, voor familie en vrienden. Het was een cuvée van de autochtone druivensoorten Plavka, Kadarun en Surac, allen familie van de Plavac Mali druif veelal te vinden in Kroatië. De oogst gebeurde traditioneel in september als de zon nog vel aan de hemel brande. Fermentatie gebeurde in grote, keer op keer gebruikte vaten. De productie was natuurlijk voor zover daar sprake was in die tijd. Fermentatie en lagering gebeurde in grote houten vaten. Een liter zeewater per 100 sap werd gebruikt als conserveringsmiddel. Het was mooi, inspirerend en waar mijn hart en ziel ligt wat de basis is van wat ik nu belichaam.