Klimaat: Istrië geniet van een mediterraans klimaat langs de kust met lange, drogezomers en milde en natte winters. Invloeden van continentaal Europa zijn merkbaar in het oosten van het schiereiland waar het iets koeler kan zijn.

Over het wijnhuis: De wijnmakerij is generaties lang onderdeel van de familie Perusić.  Novigrad is van oorsprong een klein Istrisch vissersdorpje dat elke bezoeker betovert met zijn charme en bewaard gebleven traditie. Hier ligt het hart van het wijnhuis, en daar omheen de 15 hectare wijngaarden. Pervino probeert hun verhaal in een glas wijn te gieten en door elke slok te vertellen over bodem, klimaat en traditie en bieden ook een uniek genot aan. De mediterrane sfeer is voelbaar in elke hoek van de stad en de inwoners van Novigrad zullen je vertellen dat het combineren van lekker eten met goede wijn een must is en Pervino zorgt ervoor dat Novigrad niet tekortschiet op het gebied van goede wijn.

Locatie: Nabij het kustplaatsje Novigrad zijn de 15 hectare wijngaarden die zich op de terra rosa bodem bevinden. Vanwege het vermogen om het kostbare water vast te houden tijdens de droge zomermaanden, is dit grondtype ideaal is voor de groei van wijnstokken en olijfbomen, op slechts een steenworp afstand van de zee die ook invloed heeft op de wijnen.