Grgić Plavac Mali

Wijnhuis: Grgić
Druif: Plavac Mali
Kleur: Rood
Type: Droog
Alcohol vol: 14,5 %
Land: Kroatië
Regio: Zuid-Dalmatië
Appellation: Dingač en Postup
Jaar: 2018

4,2



Kwaliteitsindicatie: Vrhunsko
€39,00
Incl. BTW
Smaakprofiel
Diepe robijnrode kleur getint met granaat. De wijn heeft zachte tannines en aangename aroma's rijp zwart fruit, bramen, gedroogde vijgen en veenbes, gestoofde pruimen, kersen, hints van zeezout, mediterrane kruiden en doordrenkt met zoete eikenhouten tonen van chocolade. In de mond is de wijn een tegenstelling van rusticiteit en elegantie: aanwezige ietwat grove tannines geven een ruige omlijsting aan een mondgevoel dat tegelijkertijd zacht, rijk en weelderig voelt. Superrijp zwart fruit, gedroogde vijgen, kruiden, anijs en mokka-tonen omhullen het gehemelte en blijven hangen in de afdronk. Heldere zuren zorgen voor de levendigheid om een lift van frisheid te geven, en de warme alcoholgloed geeft toe aan de zongebakken smaken. Dit is een grote wijn die moet worden gedecanteerd of belucht (1-2 uur).
Verdere beschrijving
Klimaat: Deze regio kent een Mediterraans klimaat met hete zomers en matige winters.
Over het wijnhuis: Grgić Vina werd in 1996 opgericht door de legendarische Napa Valley-wijnmaker, de in Kroatië geboren Miljenko "Mike" Grgich, zijn dochter Violet Grgić en zijn neef Ivo Jeramaz. Toegewijd aan de kunst van het wijnmaken, startte Mike de wijnmakerij om de beste wijnen te produceren van inheemse Dalmatische druiven, en hij concentreert zich op het maken van de allerbeste variëteiten van Kroatië: Plavac Mali (rode wijn) en Pošip (witte wijn).
Hoewel Miljenko talloze gouden medailles en de hoogst mogelijke onderscheidingen heeft ontvangen voor zijn in Californië gemaakte wijnen, zijn de dierbaarste en meest betekenisvolle voor hem degene die hij ontving voor zijn Pošip en Plavac Mali in Kroatië. Alle wijnen gemaakt in Grgić Vina in Trstenik zijn beoordeeld als Vrhunska Vina (top premium wijnen), en zijn Plavac Mali uit 1996 is tweemaal erkend als de beste rode Kroatische wijn op de markt
Locatie: Het wijnhuis is gelegen in Trstenik op het schiereiland Peljesac, met een prachtig uitzicht over de Middellandse Zee, ten noorden van de historische muren van de haven van Dubrovnik, in het zuidelijke wijngebied van Kroatië.
Vinificatie: De druiven van deze wijn zijn geselecteerd uit de beste wijngaarden van de 2 Koratische appellations Dingač en Postup op het schiereiland Pelješac. De wijn is geproduceerd volgens de methoden van Miljenko Grgić en onder zijn supervisie. Hij staat in Californië en in de wereld bekend als een van de beste producenten van Chardonnay en Zinfandel. De fermentatie van de druiven is gedaan met natuurlijke gist, maar bij een gecontroleerde temperatuur, waardoor veel van het variëteit, karakter en fruitigheid van de wijn behouden blijven. Na de gisting rijpt de wijn 15 maanden in speciale eikenhouten vaten geïmporteerd uit Frankrijk. De wijn kreeg een aangenaam eiken aroma uit de vaten. De wijn gaat vervolgens op fles en rijpt 2 jaar verder, waar de aroma’s harmoniseren en de smaak verzacht wordt.
Pairing
Deze Plavac Mali smaakt het best bij rood vlees, geroosterd vlees en sterke kazen.
