Dalmatië
Regio de Kust
In het hart van de Kroatische wijnwereld schittert Istrië als een icoon van vakmanschap en traditie. Istrië en daaronder Kvarner, vormen het meest noordelijke deel van de Kroatische kust. Deze regio bestaat uit twee subregio’s: het schiereiland Istrië en het Hrvatsko Primorje – ook wel het Kroatische kustgebied genoemd. Hier, waar de zon, de kust en glooiende wijngaarden elkaar tegenkomen, worden wijnen geboren die de vlaggendragers zijn van de Kroatische wijnproductie. Istrië is niet zomaar een wijnregio; het is een levend erfgoed, een bewaarder van eeuwenoude technieken en tradities die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Wat Istrië écht uniek maakt, is haar ongeëvenaarde diversiteit. Niet alleen in haar landschappen, maar ook in de wijnen zelf. Elke fles draagt de essentie van het terroir – een harmonie van bodem, klimaat en de toegewijde handen die de wijnstokken verzorgen. Hier smelten traditie en innovatie samen, resulterend in wijnen die zowel authentiek als vooruitstrevend zijn. De witte wijnen uit Istrië en Kvarner kenmerken zich door een verfijnde balans: van licht-medium tot rijk-medium body, altijd elegant en verfrissend. De rode wijnen uit deze regio’s zijn meestal medium-bodied, maar met enkele krachtige, volle varianten van topkwaliteit, bieden ze een harmonieus samenspel van fruitige diepgang en levendige zuren. U zult in Istrie veelal cuvées tegenkomen, deze wijnen zijn het resultaat van een doordachte en creatieve benadering van wijnbereiding, waarbij de respect voor het authentieke en vernieuwing hand in hand gaan.
Een belangrijke kanttekening is dat Dalmatië een uitgestrekte regio is bestaande uit drie delen namelijk Noord, Midden en Zuid (waar de temperatuur 22°C in het groeiseizoen bereikt). De zomers zijn heet en de winters zacht met nogal veel regen. Daarnaast is er het zogenaamde achterland (Zagora) waar de wijngaarden zich bevinden in valleien tussen de heuvels en karstvelden. De laatste hebben diepe alluviale bodems met voornamelijk klei en leem. Dalmatië heeft heel veel eilanden en op een aantal worden kwalitatief goede wijnen geproduceerd.
De druivensoorten Dalmatië
In het hart van de Adriatische kustlijn ligt Dalmatië, een regio die haar karakter weerspiegelt in haar wijnen – krachtig, warm en vol van smaak. Midden- en Zuid-Dalmatië staan bekend om hun medium tot volle witte en rode wijnen. Hier vertaalt het warme mediterrane klimaat zich in rijke aroma’s, een stevig alcoholpercentage en rode wijnen met uitgesproken tannines en een gebalanceerde zuurgraad. Noord-Dalmatië en het achterland, brengen daarentegen wijnen voort met een iets hogere frisheid, terwijl ze hun volle body behouden. Deze regio’s produceren stuk voor stuk uitgelezen eetwijnen die perfect samengaan met de lokale gastronomie.
Het kloppende hart van de Dalmatische wijncultuur is Plavac Mali – de rode druivensoort die niet alleen het meest wordt aangeplant in Kroatië, maar ook de basis vormt voor enkele van de meest prestigieuze wijnen van het land. Vooral in Midden- en Zuid-Dalmatië komt deze druivensoort volledig tot zijn recht, met krachtige, complexe wijnen als resultaat. Verder noordelijk schittert de robuuste Babić, een rode druif met karakter, terwijl Crljenak Kaštelanski, internationaal bekend als Zinfandel of Primitivo diepe his torische wortels heeft in deze regio. Dit iconische ras vindt hier zijn oudste bekende oorsprong, waardoor Kroatië met trots wordt erkend als bakermat van een wereldwijd geliefde soort.
Voor wie op zoek is naar een lichtere, elegante rode wijn bieden de druivesoorten Plavina en Lasina een interessant alternatief. En naast de inheemse rassen worden ook internationale druiven als Merlot, Grenache, Cabernet Sauvignon en Syrah met succes gecultiveerd in de zonnige wijngaarden van Dalmatië.
De Witte wijnen van Dalmatië; aromatisch, uitgesproken en uniek
De witte wijnen uit Dalmatië zijn minstens zo veelzijdig. Maraština (ook bekend als Rukatac of Malvasia Bianca Lunga) is alomtegenwoordig en geliefd om haar toegankelijkheid en frisse karakter. In Noord-Dalmatië vinden we daarnaast Debit en Ugni Blanc – rassen met een sterke regionale identiteit.
De eilanden dragen bij met unieke terroirs en druiven die nergens anders voorkomen: Pošip en Grk van het eiland Korčula, de frisse Bogdanuša van Hvar, en de aromatische Vugava van Vis. Ook Malvasija Dubrovačka uit Konavle draagt bij aan de rijke wijntraditie van de zuidelijke regio.
Wijnrego Pelješac - voor reislustige Fijnproevers
Pelješac is het te ontdekken gebied voor mensen die een reislustige ziel hebben. Dis schiereiland is wijnregio met een verzameling van topproducenten geconcentreerd in een klein gebied. Korčula is het nabijgelegen eiland is eveneens een schat is aan kleine wijnboeren die het bezoek waard zijn. In combinatie met een zonnige mediterrane kust, Venetiaanse architectuur en kostelijke Dalmatische keuken zijn de wijnen van deze regio een ware must om te ontdekken. Adriavino is geen reisbureau maar helpt u inzicht geven van de mogelijkheden en brengt u graag in contact met lokale gidsen gespecialiseerd in de wijnen van deze regio.
Dingač, de oudste Kroatische appelation
Locatie Dingač samen met Postup behoren samen tot de 2 oudste Kroatische appelations controllee (Beschermde Oorsprongbenaming). en dit heeft een rede. Al in tijden van het oude Joegoslavië merkte men dat de teelt afkomstig van de van locaties Dingač en Postup, buitengewone kwaliteit druiven voor wiijnbereiding produceerden. Dingač is een heuvel die vanaf de hoogte een helling heeft van 60%. Door de nabijgelegen zee en de Karstgebergte op de achtergrond ontstaat er een uniek microklimaat dat ervoor zorgt dat er nauwelijks slechte wijnjaren zijn in dit gebied. De beschermde oorsprongsbenaming dateerd uit de jaren 60 van de vorige eeuw.
de 3 Zonnen
Het wijnbouwgebied Dingač heeft een zeer mild mediterraan klimaat. Het gebied wordt beschermd tegen de koude noordenwinden door een dubbele bergketen. Aan de zuidkant van de locatie, naast de wijngaarden, bevindt zich de diepe zee, die als warmteregulator fungeert en de beste klimaatcorrectie is. In de winter uit dit zich in opwarming van de lucht en in de zomer in verlichting van hoge temperaturen. De lichte kiezels op het bodemoppervlak, de reflectie van zonlicht van het zeeoppervlak zorgen voor een maximale benutting van de zonnestraling, ook wel de 3 zonnen genoemd. Tot slot en niet minder belangrijk om te noemen is de hoge gehalte aan kalium in de grond, wat een van de belangrijkste factoren is die de topkwaliteit van de Dingač-druiven en -wijn beïnvloedt.
Matthew Horkey van Exotic Wine Travel verteld over de Dingač.
Lees meer over Dalmatische wijnen van deze Kroatië specialisten
Wijnbeleving van de 3 Zonnen
-
Wijn: Dingač
-
Wijhuis: Matuško
-
Druif: Plavac Mali
-
Kleur: Rood
-
Alcohol: 14.5%
-
Plaats: Potomje
-
Regio: Dalmatië
-
Jaar: .2019
Beschrijving:
Krachtig, vol en onweerstaanbaar elegant. Deze Dingač verwent met een rijke, fluweelzachte smaak waarin rijpe tannines en een subtiele zoetheid naadloos samensmelten. Het intense boeket van viooltjes, bramen, bosbessen, gedroogde pruimen en zwarte kersen wordt verfijnd door vanille, gerookt hout en stijlvolle barrique-tonen. Complex, harmonieus en bekroond met een uitzonderlijk lange afdronk.